Licínio Dias, o retrato de um importador de vinhos no Brasil
Uma vez por ano, Licínio Dias regressa às origens familiares, em Portugal, e promove um grande convívio sobre vinho reunindo produtores e enólogos de diferentes países. A Essência do Vinho TV acompanhou uma dessas celebrações.
Brasil International Wine Fair
A Essência do Vinho Brasil organiza a "Brasil International Wine Fair", de 20 a 22 de março de 2012, no Rio de Janeiro. O evento, dirigido a profissionais, será inserido na 24ª edição da "Super Rio Expofood", uma das mais importantes feiras de alimentos, bebidas, equipamentos, serviços e tecnologia da América Latina, dirigida a empresários e outros profissionais.
Entrevista: Alex Atala
O mais reconhecido dos chefes de cozinha brasileiros. O D.O.M., em São Paulo, é um dos restaurantes ícones do Brasil. Em entrevista à Essência do Vinho TV e ao programa “Essência do Gourmet”, emitido em 2010 no Porto Canal, Atala revela como se deixou seduzir na Europa pelas coisas da gastronomia, como é a cozinha do restaurante paulista, o que mais o emociona nos clientes e deixa escapar ainda a confissão da necessidade do silêncio.
Entrevista: Bel Coelho
Nos restaurantes Dui e Clandestino, em São Paulo, Bel Coelho afirma-se como dos grandes talentos de uma nova geração de chefes de cozinha no Brasil. Em entrevista à Essência do Vinho TV e ao programa “Essência do Gourmet”, emitido em 2010 no Porto Canal, Bel defende uma cozinha criativa mas despretensiosa, em que o produto é fundamental. A fechar, admite alguns sonhos e outras paixões.
Qualimpor, um exemplo de sucesso no Brasil
É uma das principais importadoras de vinhos para o Brasil, tendo alcançado 10 milhões de euros de faturação em 2011. Liderada pelo português João Roquette, a QUALIMPOR trabalha apenas duas referências - Esporão e Crasto - no segmento vinho e azeites.
